肉末茄丁炒饭

作者： 乖乖虎-胡哥

用料

• 茄子 1个
• 五花肉剁肉末 100克
• 剩饭 2人份
• 蒜切碎 2-3瓣
• 葱花 1根
• 食用油 20克
• 生抽 2勺
• 微辣豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 2勺

肉末茄丁炒饭的做法步骤

步骤 1

热锅，加油加入蒜蓉，小火爆香

步骤 2

加入肉末转中火翻炒打散

步骤 3

加入茄丁翻炒，加一丢丢水防止糊锅

步骤 4

加所有调料后继续翻炒，看汁水少了就再添一丢丢水，翻炒到茄丁入味后试吃一口，根据自家习惯调整口味

步骤 5

加入冷饭，转小火，打散饭团并翻炒至米饭被酱汁完全包裹即可出锅

步骤 6

口感鲜香浓郁

菜谱创建时间：2022-04-25 23:26:26