① 备菜:大葱末,蒜末,姜末,木耳切成指甲盖大小的块,香葱切碎 ② 锅里加油(不用太多),把肉末炒散,加点料酒去腥,加入葱末,蒜末,姜末,炒几下后加入适量黄豆酱,适量豆瓣酱,鸡精提鲜 ③ 加入木耳碎,翻炒一会 ④ 碗中放入一点淀粉,加凉水搅拌开 ⑤ 肉末熟了后加入淀粉水翻炒 ⑥ 出锅时加入香葱碎 完成!💟