铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）

作者： 祺记私房菜Seven

铁锅炖大鹅可太好吃了😹

用料

• 鹅 半只
• 大葱 2小段
• 大蒜 2瓣
• 花椒 15粒
• 大料 1个
• 丁香 3粒
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 干辣椒 2个
• 五香粉 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 黄豆酱 1.5勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 饮用水 2大碗
• 盐 3小勺

铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）的做法步骤

步骤 1

鹅切块，泡出血水后冷水下锅，加1勺料酒开锅后5分钟，用煮鹅汤淋去表面血沫沥干🍗

步骤 2

焯好的鹅放进锅里，用料表里的所有调料和1勺料酒放进来搅拌均匀，大火开锅后盖盖子转中火炖1小时

步骤 3

出锅咯～撒一点葱花点缀增香，不撒也没事儿 简单吧😻特别香

铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）的小贴士

咸淡根据自己口味适量调整 我用的珐琅锅，不会收汤，如果用普通锅的话会收汤，盐少放一点，不然会咸

菜谱创建时间：2022-04-27 13:03:54