不粘锅版 超简单的鲜香原味黄鱼汤！（2人份）保证有手就能做，绝对成功！

作者： 橙子颖儿

因为疫情突然学会了做鱼，才发现鱼原来那么好做，怎么做都好吃，简直太简单了，赶紧来告诉大家。 疫情啥都没有的前提下， 点小图看大图哟！

用料

• 黄鱼 500克
• 黄酒 150克
• 糖（不爱吃甜的可以不放） 15克
• 葱（没葱可以不放） 1根绕圈打结
• 姜（没姜可以不放） 3片
• 油（没油可以不放） 几滴

不粘锅版 超简单的鲜香原味黄鱼汤！（2人份）保证有手就能做，绝对成功！的做法步骤

步骤 1

洗净黄鱼，刮鳞片，去内脏。 在一个比较平的大烤盘，放入150克黄酒，15克糖（不爱吃甜的可以不放糖）。 盐我是不放的，喜欢清淡，海鱼本来就自带咸味了。 就这样，黄鱼正面腌制15分钟，用筷子翻一面，再腌15分钟，确保腌制入味。

步骤 2

这是去内脏的时候，从黄鱼肚子里拿出来的鱼卵和精子。 白色的是精子，黄色的是鱼卵。 取一口径为16cm的不粘煎锅，洒一丢丢油，把黄鱼的卵子和精子放进锅里，一一平铺好。 盖上锅盖，电磁炉500瓦（燃气小火）加热1分钟，做好后，不要打开锅盖，再焖7分钟，才能吃，确保全熟透。

步骤 3

取一口径为24cm的平底不粘锅，用筷子夹住鱼头下面的脊椎，把黄鱼放进锅子里，加水，水量没落过黄鱼的一半鱼肉高度，滴几滴油（不滴也可以），放入葱姜（没有可不放），盖上锅盖。 电磁炉2100瓦（燃气大火）加热1分钟。 转小火，电磁炉500瓦（燃气小火）加热11分钟。 做好后，不要打开锅盖，再焖7分钟，才能吃，确保全熟透。 好吃得不得了！

菜谱创建时间：2022-04-27 16:00:33