花生炖猪脚

作者： 又又-下厨房

老爸给了好多花生，来炖个猪脚。 下次放点柱侯酱。

用料

• 猪脚 600克
• 花生 150克 不确定
• 辅料：
• 八角 1个
• 桂皮 1个
• 干辣椒 7-8个
• 大蒜 5-6瓣
• 姜片 厚 3片
• 米酒
• 盐 2克
• 酱油 2.5tbsp
• 老抽 0.5tbsp
• 耗油 1tbsp
• 冰糖 10克
• 醋 0.5tbsp
• 小米辣 2根

花生炖猪脚的做法步骤

步骤 1

冷水下锅加米酒和姜片焯水。

步骤 2

洗干净浮沫待用。

步骤 3

热锅下油，爆香猪脚 加入辅料（除耗油外）。

步骤 4

花生垫底。

步骤 5

加水刚好末过猪蹄，不要完全末过。大火烧开，小火炖1小时。

步骤 6

大火收汁。 我半盖着中大火收了十分钟，留点汤汁。快收完时加入耗油，搅拌均匀。

步骤 7

开吃。

菜谱创建时间：2022-04-27 21:54:20