早餐米线

作者： 河河三餐

早中晚皆可

用料

• 米线 适量
• 高汤（清汤） 适量
• （牛/羊）肉片或鸡肉末 适量
• 韭菜 5根/人
• 辣椒油 1勺
• 鸡精 1/3勺
• 盐 适量

早餐米线的做法步骤

步骤 1

把韭菜切成图上那样，放在漏网里在开水里烫熟备用。如果放肉片就切薄薄的凉肉片待用，鸡肉末的话用豆瓣酱和蒜末+一点料酒 盐 炒香备用。（肉片、鸡肉末二选一）高汤（清汤）煮开待用。

步骤 2

米线冷水下锅，水开转中火，煮熟米线（约5分钟）捞出过凉水（避免粘坨）

步骤 3

把米线捞出在碗里，加入煮开的高汤（或清汤）铺上韭菜肉末（片），淋上辣椒油，放盐 鸡精即可。

菜谱创建时间：2022-04-28 19:42:04