含蚬

作者： 潮府小厨

含蚬是潮汕大排摊常见小吃，只开一条缝，在江蚬肥美季节，.确实新鲜美味！ 理想情况下是开3-4MM,牙齿刚好咬开，里面的鲜美蚬汁让人回味无穷！

用料

• 江蚬 250 克
• 酱油 2勺
• 姜 3片
• 大蒜 8瓣
• 金不换 6条
• 小米辣 1个
• 香菜 3根
• 香油 半勺
• 鱼露 2勺
• 辣椒油 1勺
• 香醋 羊勺（可选）

含蚬的做法步骤

步骤 1

可爱吧！韩江蚬.

步骤 2

江蚬经过3次换水后，捞出静置，主要让蚬微微打开，放松心情！大火滚水浇上江蚬再泡上15-20分钟。

步骤 3

备上面五大配料。

步骤 4

大蒜蓉分金银蒜，爆香后下水煮，并调咸淡。

步骤 5

开后关火，下香菜和金不换碎末

步骤 6

淋入刚刚浸好的蚬中，等上二小时入味。

步骤 7

开吃了！

菜谱创建时间：2022-04-29 01:18:40