牛肉大葱层层饼•Jillian的做法

牛肉大葱层层饼•Jillian

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吉莉安的小屋
惊艳~绝对比韭菜盒子好吃!

用料

牛肉大葱层层饼•Jillian的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作面团: 面粉(200g)、水(140ml)、盐和糖(各2g)、猪油一小勺(可选); 揉面(我交给面包机);

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机“和面”程序; 等待期间准备馅料,如下;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉糜(150g)和大葱(或小葱)一比一、姜适量; 剁碎混合(绞肉机);

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅调味: 老抽1勺(可选)、生抽2勺、蚝油1勺、盐和糖适量;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,上劲; 备用;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面完成,揉圆,醒几分钟;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小剂子; 揉成圆球(双手配合,一手转一手把面反复往中间堆,收口朝下,用手心搓圆);

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面棒擀成大圆饼,如图切一刀;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂上肉馅; 如图顺序依次叠起来,最后把边缘捏紧;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

得到像个扇子一样的物体😄;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅刷油微热,中小火,煎;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

频繁翻面,饼会鼓起来一些,别急慢慢煎(5分钟左右);

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,完成✅

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬一口,好几层面的口感太美妙了!

菜谱创建时间:2022-04-29 20:20:02