捶肉汤

作者： 潮府小厨

这道菜很适合小朋友成长期，喜欢吃肉。 里脊肉可以多一些，汤更甜。 操作上可以单片生滚后单片装盘，完成后，调好汤再开后，重新倒入肉片。 TIPS: 1. 配料等可以做个汤底，肉片开后直接冲入，再调料更方便，香菜也更绿。

用料

• 淀粉 2勺
• 香菜 1根
• 猪里脊 200克
• 紫菜 1/10张
• 白芝麻 8克
• 葱花 8克
• 酱油 1勺
• 陈醋 1勺

捶肉汤的做法步骤

步骤 1

新鲜里脊肉切2MM薄片

步骤 2

肉片抹上生粉，1-2勺就够用。

步骤 3

用擀面杖敲打成薄片，如果擀面杖粘住，可用刀背再次薄化，会更滑润。

步骤 4

完成了

步骤 5

备紫菜/葱花/香菜末/白芝麻

步骤 6

水开后逐片下，约30秒，完成。一定要快，

步骤 7

在肉汤中加几勺汤，加酱油/陈醋/芝麻油。

菜谱创建时间：2022-04-29 21:22:06