不用飞的香蕉飞饼

作者： 程闽豫

跟着@黛西小车学做的飞饼，增加了一根香蕉量。以下量可做8张15cm×10cm左右的飞饼。 要点如下: 1、尽可能地薄，先用擀面杖擀到比较薄，然后用手慢慢扯，扯到极致薄。 2、边缘容易扯破，最后可以用刀把不规则和有破洞的地方切掉，只留中间最薄最规整的地方用。 3、香蕉越烂越甜，不需要加糖 4、擀面时，台面抹油，面团表面抹油 5、煎制时，油稍微多放一点，油温也要高一点

用料

• 前一天晚上准备
• 中筋面粉 150克
• 盐 2克
• 食用油 5克
• 水 75克
• 第二天正式做
• 香蕉 3根
• 油 适量

不用飞的香蕉飞饼的做法步骤

步骤 1

混合面团所有材料，揉光滑，放冰箱次日使用

步骤 2

煎至两面金黄

菜谱创建时间：2022-04-30 10:52:56