【一元录】懒人版卤牛肉

作者： 一元录

我做的超级简单，只分三步！！！ 第一步:加盐腌 第二步:淖水 第三步:➕卤料、水，电饭锅一扔，煮 就可以吃啦 详情请看步骤区！

用料

• 【主材】 ❤️👇🏻👇🏻👇🏻
• 腱子肉 1个
• 【第一组:腌制调料】 ❤️👇🏻👇🏻👇🏻
• 盐 涂抹
• 【第二组:佐料卤料】 ❤️👇🏻👇🏻👇🏻
• 「必须」 👇🏻
• 酱油 10勺
• 八角 1个
• 草果 1个
• 香叶 5片
• 白扣 1个
• 桂皮 一小块
• 小茴香 一小把
• 「可选」 👇🏻
• 花椒 一小把
• 辣椒 随意
• 香茅 3根
• 也可以自己➕葱 但我觉得没必要

【一元录】懒人版卤牛肉的做法步骤

步骤 1

第一步: 牛腱肉买回来，不用洗，直接炒盐，抹均匀，抹得足够多...然后放回买肉时的塑料口袋，扎紧，放冰箱 最短腌制一天一夜 最长腌制三四天，中途可翻，也可以全程不理，但记得盐要码得足够多 这期间血水会出来

步骤 2

第二步:开做，把腱子肉拿出，用温热水清洗一下，放入冷水，烧开，淖水！此过程也就10分钟，因为腌制的过程，血水已经出来了哟！

步骤 3

第三步:把淖好水的牛肉放入电饭锅，➕佐料卤料➕水，淹没牛肉再高出三四厘米，想吃劲道一点就开煮饭键，煮两遍，我妈喜欢吃软的，我就开的煮豆键，还用的电高压锅，煮出来就太软了！但老年人很喜欢哦 煮好后不需要再焖在汤里，直接拿出来，凉一小时，有时间的入冰箱冰一小时再切，没时间的直接吃也可，味道试了便知！ 与外面买的没区别，还没有添加剂！

菜谱创建时间：2022-05-01 15:05:55