蒜蓉炒番薯叶

作者： 陈小白教素食

去一座城，要想尝试当地的特色美食，便是去那里的大排档吃上一顿，感受俗世烟火里浓浓的人情味，和当地的美食特色。 蒜蓉炒番薯叶呢就是广东大排档的经典之作（纯净素小伙伴可以用姜蓉代替哈）。 你去大排档吃饭，放眼过去，几乎每一桌必点。

用料

• 地瓜叶 300g
• 盐 2g
• 松茸粉 3g
• 蒜蓉 8g

蒜蓉炒番薯叶的做法步骤

步骤 1

地瓜叶挑选出最嫩的叶子，洗干净，剁好蒜蓉。

步骤 2

热锅下油把姜蓉爆香。

步骤 3

调制小火，把地瓜叶、盐、松茸粉倒入锅中。然后调到大火翻炒均匀。

步骤 4

地瓜叶翻炒均匀就可以出锅了，炒太久不好吃了。这个火候一定要掌握好。

蒜蓉炒番薯叶的小贴士

特别入味，酱汁包裹着地瓜叶，既有镬气也有香气，又足够清新不油腻。

菜谱创建时间：2022-05-01 17:04:24