鲶鱼炖茄子

作者： 娉兰

用料

• 鲶鱼 5条
• 茄子 1个
• 葱 根
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 5片
• 大料 2粒
• 蒜 4瓣
• 香菜 1根
• 料酒 1勺
• 香醋 1勺
• 老抽 半勺

鲶鱼炖茄子的做法步骤

步骤 1

鲶鱼洗净去除内脏。

步骤 2

切段。

步骤 3

用醋多洗几遍，去除表皮黏液。

步骤 4

准备配料：葱、姜、蒜、干辣椒。

步骤 5

茄子切条。

步骤 6

锅中倒油，烧热后加入配料，炒香。

步骤 7

放1勺黄豆酱，炒香。

步骤 8

下入鲶鱼，烹入料酒。

步骤 9

1勺香醋。

步骤 10

半勺老抽。

步骤 11

1勺糖，倒开水没过鲶鱼。

步骤 12

炖5分钟后加入茄子，再炖15分钟。

步骤 13

撒上香菜，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子✌。

菜谱创建时间：2022-05-01 19:43:19