蔬菜饼（忘不了的大学餐厅的味道）

作者： 天蓝蓝_ptnj

心心念念的大学餐厅的味道，无意间被我给琢磨出来了，以前经常做蔬菜饼，但是味道还是有点欠缺，今天的味道刚刚好，赶紧存起来～

用料

• 水 2小杯/适量酌情加减
• 鸡蛋 1个/如想吃起来更筋道不易碎可放2-3个
• 茴子白 四分之一个
• 西葫芦 半个
• 胡萝卜 半根
• 红葱头 小一个/大的话半个
• 十三香 一勺
• 盐 一勺/咸口两勺/酌情加减
• 食用油 适量
• 面粉 适量

蔬菜饼（忘不了的大学餐厅的味道）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、西葫芦擦丝或切丝（看个人喜好），茴子白切丝再切稍微短一点，小葱头切丝再来一刀稍微短一点无需切丁。（这次配图没有西葫芦）

步骤 2

菜菜们放入盆中，加入盐，十三香，一点点油，搅拌一下，腌一会（绿叶蔬菜容易出水分），打入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 3

稍等一会菜菜们水分稍微出来之后加入面粉，先加一部分面粉边搅拌，逐渐加量，直至成为菜菜面糊。

步骤 4

提前热好电饼铛，底层放油，油要稍微多一点点做出来更好吃，如果觉得会油大，可以少放一点油，但是味道也会差一点。

步骤 5

准备小勺，一个饼大约四勺材料，如果想做小一点的饼饼，也可以一勺一个，这个看自己的喜好跟需求哈

步骤 6

稍等片刻香味出来，翻面，等两面煎熟即可出锅。多煎一会看见表面金黄更好吃！！！

步骤 7

一个鸡蛋的菜谱，大一点的菜菜饼盛出来时根本不用刀切成小块，筷子就能撕开，不规则形状的饼饼更有食欲喲~ 。。边做边吃才是享受

步骤 8

今天没想到做的这么成功，中间就没有留图片，等下次再做了把图片补起来～

蔬菜饼（忘不了的大学餐厅的味道）的小贴士

菜菜们也可以换成别的家里囤的很多的蔬菜，但是我推荐的这一些才有大学餐厅的味道～～ 太原的疫情终于过去，冰箱里囤了一些蔬菜，这就是一个比较消耗菜菜们的办法，充足的时间跟愉快的心情更搭配喲！同时还可以刷刷电视剧，心情不要太美好～～～

菜谱创建时间：2022-05-01 20:54:14