果仁吐司🍞（无蛋奶）‖超简单（直接法）

作者： 啊啊啊珊珊珊

最直接的方法，没有复杂面种，直接法做的✌🏻

用料

• 高筋面粉 250克
• 耐高糖酵母 3克
• 水 153～160克（预留10克左右）
• 糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 干果 适量

果仁吐司🍞（无蛋奶）‖超简单（直接法）的做法步骤

步骤 1

所有材料（除了干果、黄油外）都放盆里，酵母和盐对角放

步骤 2

混合成团

步骤 3

揉成粗膜状态

步骤 4

加入黄油，揉的过程可以多摔打

步骤 5

揉出手套膜

步骤 6

进行发酵

步骤 7

发酵至2倍大，手指沾面粉压一个洞，不回弹就说明好了 （图中三个洞，最右边那个就是发酵好的状态）

步骤 8

发酵好的面团轻压排气，分成两份滚圆松弛10分钟（也可以不用分直接排气松弛10分钟）

步骤 9

把面团擀成长方形，可以再上面撒上干果，然后卷起来 （我是把面团分成两份～擀成长方形～两块都撒上干果，然后两块摞起来）

步骤 10

放入吐司盒中，旁边放碗热水，发酵至8分满

步骤 11

烤箱预热180度10分钟，发酵好的面团入烤箱180度中间转170度40分钟

步骤 12

出烤箱把吐司盒震一下，排出热气，倒出吐司🍞，温热后密封，凉了进行切片

步骤 13

干果好香

果仁吐司🍞（无蛋奶）‖超简单（直接法）的小贴士

烤箱根据自家进行调整喔

菜谱创建时间：2022-05-02 10:20:44