红烧肉

作者： 悲观者的甜言蜜语

记录用

用料

• 五花肉 500克
• 【焯水】
• 姜 4片
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 【香料】
• 香叶 1-2片
• 桂皮 1-2块
• 八角 1-2个
• 丁香/青花椒 4-5粒
• 【其他】
• 老抽 4g
• 生抽 5g
• 冰糖 适量
• 啤酒 500ml
• 【调味】
• 盐 1克
• 糖 1克
• 胡椒 一点点
• 葱结 2个
• 姜片 2片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块焯水，放凉。

步骤 2

煎五花肉两面微微有黄色，下【香料】翻炒，再下【其他】和水。 大火烧开后【调味】。

步骤 3

加入鸡蛋，中小火炖50分钟后挑出辅料和鸡蛋，留10分钟小火收汁。

菜谱创建时间：2022-05-02 17:04:31