中式-凉瓜炒牛肉

作者： Huanyen_Lo鼓捣

天气开始热，凉瓜（苦瓜）不可少 凉瓜清热，牛肉是减脂人士优选

用料

• 牛肉 100克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 3克
• 油 2勺+1勺
• 凉瓜 1个
• 盐 1勺
• 蒜 2瓣
• 即食豆豉 1大勺

中式-凉瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

1、凉瓜洗干净后，斜刀片凉瓜皮 2、用水泡着凉瓜皮，加入1勺盐拌匀，泡半小时 3、半小时后捞起凉瓜皮，用清水冲洗一下，沥干

步骤 2

蒜剁碎

步骤 3

牛肉+生抽+蚝油+胡椒粉，拌匀，最后加入2勺油，再次拌匀后腌制半小时

步骤 4

热锅加1勺油，加入蒜爆香

步骤 5

加入凉瓜片，翻炒至断生

步骤 6

1、加入1大勺即食豆豉 2、继续翻炒均匀 3、拌匀后装起来放一边待用

步骤 7

将腌制好的牛肉倒入这个锅（讲究的可以换一个油锅）摊开牛肉

步骤 8

翻炒至八分熟

步骤 9

将之前的豆豉凉瓜皮加入，炒匀

步骤 10

装碟，请君享用！

中式-凉瓜炒牛肉的小贴士

喜欢吃熟一点凉瓜的话，可以在炒凉瓜的时候加入半碗水盖一下锅盖，半分钟后炒匀装碟

菜谱创建时间：2022-05-02 20:04:15