清蒸茄子爱蘸酱

作者： 陈小白教素食

沙姜作为蘸酱，万物皆可蘸。 茄子自然不在话下，米饭备好即可。

用料

• 茄子 380g
• 沙姜 50g
• 小米椒 10g
• 酱油 20g
• 油 10g
• 松茸粉 3g

清蒸茄子爱蘸酱的做法步骤

步骤 1

把茄子洗干净，不用去皮，隔水蒸10分钟。（判断有没有熟，用筷子戳）

步骤 2

蒸好的茄子晾凉之后掰撕一条条。

步骤 3

把沙姜洗干净，剁成颗粒。

步骤 4

热锅下油把沙姜爆香。

步骤 5

沙姜爆香后，如果吃辣的加点小米椒一起翻炒。

步骤 6

用一个碗把爆香好的沙姜和小米椒盛起。 然后加松茸粉、酱油。

步骤 7

搅拌均匀即可蘸着茄子吃。

清蒸茄子爱蘸酱的小贴士

好味就不说了，我们还同时蘸香煎好的天贝。 总的来说，万物皆可蘸。

菜谱创建时间：2022-05-03 07:13:54