抹茶六寸戚风

作者： slisli

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 2个（65克左右的鸡蛋）
• 牛奶 20克
• 油 20克
• 抹茶粉 10克
• 细砂糖 15克
• 蛋白霜
• 蛋白 2个
• 糖 30克

抹茶六寸戚风的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄

步骤 2

蛋白冷冻

步骤 3

准备用的抹茶

步骤 4

备好材料，过筛面粉和抹茶粉

步骤 5

蛋黄+牛奶油混合均匀

步骤 6

加入过筛后的粉，搅拌均匀，稠感，如比较稀薄可以加点粉继续混合

步骤 7

取出冷冻的蛋白，分三次加入糖打发，至小尖角 提前预热至180℃

步骤 8

入模，上下火150℃烤50分钟 温度可根据自己烤箱调整

步骤 9

等待ing

步骤 10

烤完晾凉，脱模

步骤 11

好次~

菜谱创建时间：2022-05-04 01:06:03