简单上手糖醋排骨

作者： 水灵木秀

细想来，没有谁的人生不辛苦呢， 想吃点甜，也尝尝酸，假期做个糖醋排骨吧！ 毕竟专心在厨房里，是很轻松的事情， 唯一需要的聚焦，就是给家人营养和美味，同时自己也很有成就感，心情愉悦👨‍👩‍👧

用料

• 排骨和姜片 适量
• 料酒、生抽、醋和糖 适量

简单上手糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡水，去血水洗净

步骤 2

热油下姜片，略微爆炒

步骤 3

下排骨生爆，炒得两面略微焦黄，出油

步骤 4

加开水，淹没（炖）排骨即可， 加一大勺料酒， 我偷懒了，用的锅铲！

步骤 5

再一勺生抽，两勺醋

步骤 6

两勺碎冰糖（加红糖也可以，实在没有也可以白糖）。料酒、生抽、醋和糖，比例为1:1:2:2（我家不喜欢特别甜）。这一步做完，就可以关上锅盖，慢慢焖烧了！

步骤 7

慢慢烧干水分，可以尝一尝口味，这个糖醋比例合适我家口味。 尝过之后，如果大家觉得咸淡和糖醋不合胃口，可以应自家情况微调增加。

步骤 8

烧干收水后，排骨会软烂（水加的足够多，焖烧时间长，才会有骨肉分离的脱骨效果）。 这时候，锅底基本只会有油和粘稠的糖醋酱汁，就可以出锅了。

步骤 9

撒点白芝麻吧！

步骤 10

硬菜出锅！

菜谱创建时间：2022-05-04 16:52:35