简单美味酥脆蝴蝶酥

作者： 小兔小小厨

第一次做蝴蝶酥，过程很忐忑，结果很完美！ 我的经验，最最最重要的是：当你发现黄油漏出来，有融化的趋势，就立马放冰箱冷冻。

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋液 10克
• 纯牛奶 115克
• 黄油 10克
• 裹入黄油 150克
• 白砂糖 35克

简单美味酥脆蝴蝶酥的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

2.蛋液，牛奶，面粉，黄油（10克）放进面包机，和面20分钟。

步骤 3

3.揉好的面团松弛10分钟。

步骤 4

4.软化好的黄油切块，拼成约15*18cm的薄片，上下保鲜膜包裹

步骤 5

5.用擀面杖压平黄油，放冰箱冷藏，待用。

步骤 6

6.面团擀成约20*32cm长方形。

步骤 7

7.放上黄油。

步骤 8

8.包裹好黄油，压实边角。

步骤 9

9.擀成约20*50cm

步骤 10

10.面片三等分，三折，再冰箱冷冻20分钟。 重复上面三折步骤： 再来两次，即取出来擀成20*50，三折，冰箱冷冻20分钟。

步骤 11

11.擀成20*57的长方形。表面均匀洒白糖，用擀面杖压一压，再翻面。

步骤 12

12.把20*57的面片，分六等份，由外往里折叠，漏拍照片了！冷冻30分钟。

步骤 13

13.冷冻30分钟后，取出，切之前用刀小1cm间距轻压一下，分18等份，再切。

步骤 14

14.放开一点，蝴蝶翅膀会长出来哦！

步骤 15

15.烤箱预热190℃，这是五分钟的状态。

步骤 16

16.8分钟左右的状态。

步骤 17

17. 12分钟左右翻面，一边已经浅色咯！

步骤 18

18. 22分钟，完美！

步骤 19

小小蝴蝶飞呀飞！

步骤 20

细节！

步骤 21

装袋！

菜谱创建时间：2022-05-04 20:16:06