小炒鸡（巨好吃）

作者： Canny818

团购的土鸡做了次白斩鸡觉得太老了，想着做小炒鸡应该不错，这个方子是之前用来炒鸭胗的，都非常好吃😋 炒鸭胗的时候要再多放点泡椒哦。

用料

• 鸡 半只
• 皱皮青椒 2个
• 螺丝椒 2个
• 小米椒 1个
• 泡椒 5个
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 洋葱（可不放） 四分之一个
• 葱 3根
• 八角 1个
• 山奈 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 糖 少许
• 盐 少许

小炒鸡（巨好吃）的做法步骤

步骤 1

鸡切小块，用厨房纸吸干水份后放丢丢盐和黄酒腌一下。

步骤 2

洋葱和泡椒切小丁备用。

步骤 3

青椒切小块备用。

步骤 4

蒜，姜，小米辣。

步骤 5

山奈和八角切碎。

步骤 6

锅中放多点油，下入鸡煸炒。

步骤 7

大概炒五分钟，最好表面变焦一点。

步骤 8

盛出备用。

步骤 9

锅里留有底油。

步骤 10

放入除青椒和葱之外的所有配料爆香。

步骤 11

闻到香味后放入鸡，淋上黄酒，加入豆瓣酱继续煸炒。

步骤 12

放生抽，老抽，醋，白糖，盐炒一会，倒入青椒后继续煸炒。

步骤 13

炒至青椒炒软后撒上葱花盛出即可。

菜谱创建时间：2022-05-06 12:50:02