西红柿🍅炖牛尾

作者： 何小厨厨

这是什么神仙搭配，正宗的土瓦罐炖出了 如此美味浓郁的西餐“西红柿牛尾浓汤”

用料

• 牛尾 500克
• 西红柿 3个
• 洋葱（最好用白的） 1个
• 蒜（红皮蒜） 1头
• 葱 半根
• 姜 3片
• 香叶 3片
• 番茄罐头 1罐200g
• 黑胡椒 2-3g
• 料酒 3勺
• 冰糖 5克
• 盐 5克
• 藕（可不加） 1节
• 胡萝卜（可不加） 1根

西红柿🍅炖牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾体前浸泡1-2个小时去血水。

步骤 2

凉水下锅，加姜片和料酒煮开焯水，捞出后沥干水分。

步骤 3

牛尾捞出沥干水分，起锅烧热下入牛尾段两面煎微黄捞出备用，锅底煎牛尾留下的牛油留在锅里一会儿用。

步骤 4

西红柿十字花刀开水烫去皮后，切碎块备用～

步骤 5

洋葱，大蒜，姜切片；藕和胡萝卜滚刀切块。

步骤 6

煲汤的罐子或者珐琅锅之类加水煮热，加入煎好的牛尾。

步骤 7

在煮牛尾汤的锅里加入半头干净带红皮的蒜头，几片姜，几片香叶一起大货煮开，转小火慢炖1个小时。

步骤 8

刚才煎牛尾的过锅烧热加入蒜片炒香，再加入洋葱翻炒出。

步骤 9

加入西红柿块翻炒

步骤 10

加入整一罐纯番茄罐头继续翻炒均匀，出香味儿。

步骤 11

将炒好的食材倒入煮了至少一个小时的牛尾汤里，搅动均匀继续大货煮开，小伙慢炖。

步骤 12

煮开的汤，色泽诱人～

步骤 13

在煮开的汤里加入黑胡椒颗粒磨碎，冰糖一块，还有可以藕或者胡萝卜加入汤里一起一起煮。

步骤 14

煮的过程，勺子别忘记偶尔几次搅动到底，以免糊锅。按自己喜好的咸淡加盐。

步骤 15

装盘

步骤 16

装盘

步骤 17

办公午餐有找落了～

步骤 18

办公午餐， 香浓的番茄香和牛尾淡淡奶香相融合～

步骤 19

近距离感受一下土瓦罐的魅力，虽然只有一只耳朵啦～

步骤 20

越煮东西越好吃的瓦罐

步骤 21

瓦罐

菜谱创建时间：2022-05-06 17:35:18