中华小当家‘S麻辣小龙虾🦞

作者： Toretto-溜溜哥

小龙虾🦞处女作，买了2斤小龙虾🦞，做两个味还是不错的。

用料

• 小龙虾 1斤
• 啤酒 1瓶
• 干辣椒 5个
• 姜 3片
• 麻椒 1把
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 蒜 5瓣
• 酱油 大半勺
• 蚝油 半勺
• 糖 适量
• 料酒 半勺
• 盐 两捏🤏

中华小当家‘S麻辣小龙虾🦞的做法步骤

步骤 1

小龙虾🦞用硬毛刷刷洗干净。

步骤 2

刷洗干净的🦞备用。

步骤 3

准备麻椒、香叶、白芷、桂皮、八角、干辣椒、火锅底料（好人家牌）。

步骤 4

土豆🥔半颗，切块备用。

步骤 5

备大蒜🧄，5瓣左右，用刀轻微拍一下。

步骤 6

起锅烧油，油热6-7层。

步骤 7

倒入🦞翻炒变红色。捞出备用。

步骤 8

锅中留底油，油热倒入调味料爆香。

步骤 9

翻炒一下倒入火锅底料。

步骤 10

倒入葱段、大蒜瓣翻炒出香味。

步骤 11

倒入🦞翻炒。

步骤 12

🦞翻炒均匀后倒入一罐啤酒。

步骤 13

蚝油调味。

步骤 14

大半勺生抽调味。

步骤 15

汤汁烧开，倒入土豆🥔。

步骤 16

1⃣️盖盖中小火焖10分钟。 2⃣️开盖倒入青椒大火收汁，见汤汁适量关火。 3⃣️出锅！！

中华小当家‘S麻辣小龙虾🦞的小贴士

1⃣️如果没过多的调料只用一块火锅底料也是可以的。 2⃣️青椒也不是一定要放的。 3⃣️啤酒没有特指品牌，尽量别用精酿/原浆类啤酒就行。 4⃣️我建议🦞洗完后把虾头尖尖的地方剪掉，容易入味。

菜谱创建时间：2022-05-07 00:20:35