爆炒什件

作者： 这里有家的味道

所谓什件，是上海人对鸡鸭鹅等禽类内脏的总称。

用料

• 什件 若干
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 老干妈 2勺
• 油盐等常规调料 适量

爆炒什件的做法步骤

步骤 1

什件洗净，放料酒、盐和老干妈腌制。

步骤 2

青椒和胡萝卜切丝，大蒜头切末。

步骤 3

油锅烧热，蒜末爆香，入青椒丝和胡萝卜丝翻炒。

步骤 4

入浆好的什件，加盐、糖和少量高汤，大火爆炒一两分钟，出锅装盘。

爆炒什件的小贴士

什件不能炒太久，太久容易老。

菜谱创建时间：2022-05-07 20:01:16