莴笋叶处理得当，可以炒出鲜美的味道

作者： 孜孜以求美食

疫情封控期间，买菜不易，莴笋叶不舍得扔。处理好苦涩味，搭配点胡萝卜和雪菜笋丝，意外的好吃😋 另外，莴笋叶用来做咸肉菜饭也特别的好吃，強烈推荐大家试一试哦

用料

• 莴笋叶 半斤
• 胡萝卜 50克
• 雪菜笋丝 50克
• 猪油 20克
• 蚝油 1勺
• 盐 2克

莴笋叶处理得当，可以炒出鲜美的味道的做法步骤

步骤 1

莴笋叶切丝

步骤 2

放盐腌制10分钟，可去除苦涩

步骤 3

胡萝卜去皮切丝

步骤 4

准备一两雪菜笋丝

步骤 5

挤干莴笋叶水分

步骤 6

冲洗一遍备用

步骤 7

锅中放猪油烧热

步骤 8

倒入莴笋叶炒匀

步骤 9

放雪菜笋丝

步骤 10

大火炒出水分

步骤 11

倒入少量开水，小火焖煮3～4分钟

步骤 12

放入胡萝卜丝转大火炒至断生

步骤 13

加蚝油调味

步骤 14

大火炒匀即可出锅装盘

莴笋叶处理得当，可以炒出鲜美的味道的小贴士

1.莴笋叶用盐腌至杀出水分，可以有效去除其苦涩味，这一步千万不要省略。 2.用莴笋叶做咸肉菜饭也非常好吃，可去抖音或者今日头条里看我的视频

菜谱创建时间：2022-05-08 00:37:20