这谁吃了都要说一句绝了♨️巨香的排骨豆角焖面

作者： 小罐日记

用料

• 排骨 400克
• 豆角 300克
• 鲜面条 300克
• 八角 2个
• 干辣椒 4个
• 姜片 5片
• 葱段 4段
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 花椒粉 1勺
• 蒜末 3瓣
• 香油 1勺
• 醋 1勺

这谁吃了都要说一句绝了♨️巨香的排骨豆角焖面的做法步骤

步骤 1

①排骨可泡除血水也可焯水，沥干备用；豆角洗净掰段；生姜、大葱、八角、干辣椒、大蒜处理好；用鲜面条

步骤 2

②热锅冷油加入排骨，炒至两面金黄，再加入姜片、葱段炒香

步骤 3

③+料酒：2勺+生抽：2勺+老抽：1勺+蚝油：1勺+花椒面：1勺+干辣椒：4个+八角：2个

步骤 4

④加热水没过排骨，大火烧开（盛小半碗汤汁，待会浇面上），中小火煮20分钟

步骤 5

⑤加入豆角，加1勺盐，汤汁是微微过咸的，自己尝尝适量调整，小火焖10分钟

步骤 6

⑥开盖把鲜面条均匀铺好，浇上汤汁，小火盖盖焖8-10分钟（中间可以翻翻面）

步骤 7

⑦时间到，如果水较多就开大火收一下，本人喜欢留一点点汤汁，撒上蒜末，加藤椒油/香油1勺，香醋1勺

步骤 8

⑧拌匀装盘

这谁吃了都要说一句绝了♨️巨香的排骨豆角焖面的小贴士

*豆角焖面基本也是这样做，就猪肉和豆角一起焖，不用分开，时间在20分钟左右，后面加面条焖就可以了 *最好不要用挂面，容易粘连也不禁焖煮，味道不好。之前用过碱水面做还可以，过热水变软，再过凉水沥干加点油防粘连

菜谱创建时间：2022-05-08 12:54:33