话梅排骨

作者： 卤蛋的厨房

最近被大数据疯狂安利的话梅排骨，马上安排，味道真的很不错

用料

• 话梅 适量
• 排骨 500克
• 冰糖 适量克
• 姜 6片
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 香叶 3片
• 食盐 1勺

话梅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅

步骤 2

焯水后捞出清洗干净控干水分

步骤 3

锅中烧油，加入适量冰糖

步骤 4

慢慢炒化，炒至起枣红色的泡泡

步骤 5

加入排骨

步骤 6

翻炒均匀至上色

步骤 7

加入葱姜八角和香叶

步骤 8

加入生抽，老抽，蚝油，料酒

步骤 9

加入适量清水

步骤 10

加入一勺食盐和适量话梅

步骤 11

小火慢炖50分钟

步骤 12

大火收一下汤汁，撒上适量葱花即可。

话梅排骨的小贴士

焯水后的排骨要沥干水分，防止炒的时候被油烫伤

菜谱创建时间：2022-05-08 20:18:33