⭐️四喜蒸饺⭐️

作者： 菊子美食记

今天菊子要为大家介绍一款平时在饺子店吃不到的饺子，四喜蒸饺。 四喜蒸饺顾名思义，饺子里有至少四种食材，实际上是五种食材。 除了胡萝卜，黑木耳，鸡蛋和菠菜碎，底部还有很赞的猪肉馅儿。 一口能够吃到多种馅料的口感，比吃单一馅料的饺子满足多了。 不过因为包法比较麻烦耗时，所以一般饺子店里没有，只有传统节气家人才会有耐心做，一起来试试看吧。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 饺子皮 450g
• 猪前腿肉 300g
• 葱花 100g
• 胡萝卜碎 30g
• 黑木耳碎 30g
• 鸡蛋碎 30g
• 菠菜碎 30g
• 五香粉 3g
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 2g

⭐️四喜蒸饺⭐️的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

猪前腿肉先切小块放进绞肉机里料理成肉末

步骤 3

肉末中调入3g五香粉，适量盐和白糖提味，再调入胡椒粉，料酒和生抽

步骤 4

再调入蚝油，鸡蛋，香油和葱花调匀入味

步骤 5

充分搅拌均匀后，肉馅部分就调好了

步骤 6

取适量肉末放在饺子皮上对折

步骤 7

对折后捏合，用手指捏出四个空间

步骤 8

四个空间分别放上鸡蛋碎木耳碎菠菜碎和胡萝卜碎，木耳碎和菠菜碎记得提前要焯水后切碎

步骤 9

再捏出4个尖角看起来更美观

步骤 10

把包好的四喜蒸饺放在蒸笼里摆好

步骤 11

上锅大火蒸12分钟就可以啦

步骤 12

四喜蒸饺寓意吉祥如意，一口一个真过瘾

⭐️四喜蒸饺⭐️的小贴士

四喜蒸饺根据馅料不同，可以有不同的寓意，多是健康，吉祥，平安的美好祝福。 四种颜色艳丽的馅料可以根据自己的喜好进行选择。 中间底部的猪肉馅料不要变就可以了。

菜谱创建时间：2022-05-09 10:13:07