清蒸鲈鱼

作者： 天天2022

北方人原本是吃不惯这种清淡口味，现在变成了家里常吃的一道菜，营养美味做法简单

用料

• 鲜鲈鱼 1条
• 食用油 适量
• 大葱 适量
• 小葱 适量
• 姜 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼去内脏鳃啥的，划几刀，抹一点点盐（我试过不抹也可以，蒸鱼豉油有咸味），加大葱姜腌10分钟以上

步骤 2

水开放锅里大火蒸8分钟

步骤 3

葱姜挑出扔掉，盘子里的水倒掉（关键❗），铺上切好的小葱丝

步骤 4

油烧热，浇到小葱上，刺啦一声，小葱香味就出来了，淋上蒸鱼豉油。 吃的时候记得蘸着汤汁。

清蒸鲈鱼的小贴士

用鲜活的鱼，别用冰鲜或者冷冻的，鲜鱼不用料酒腌都不腥。 别蒸太久，会老。 腌的时候盐别抹多，甚至不抹都可以，宁少勿多，咸了吃不成。

菜谱创建时间：2022-05-10 20:27:34