超好吃的炒鸡

作者： 泡芙很想吃不胖

用料

• 鸡 1只小一点的
• 青红椒 各1根
• 花椒
• 桂皮
• 干辣椒
• 八角
• 葱、姜、蒜
• 甜面酱
• 生抽
• 蚝油
• 老抽
• 糖
• 白胡椒粉
• 糖

超好吃的炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁小块，放一些面粉抓匀吸附脏物，多洗几遍，控干水分。 调一碗料汁：两勺甜面酱、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，适量白胡椒粉和白糖搅拌均匀。 准备香料：2颗八角、1片香叶、1块桂皮、一把花椒，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。 切配菜：切一些大葱段、蒜拍扁、姜切片，适量青红椒切断。

步骤 2

放入姜片，小火炒至金黄。

步骤 3

下入香料。小火炒香。

步骤 4

倒入鸡块，炒至变色，鸡皮表面金黄。

步骤 5

倒入调好的料汁，翻炒出香味。

步骤 6

加入开水，和鸡齐平。 再加入半罐啤酒，开大火烧3分钟，转成小火盖上锅盖炖20分钟。

步骤 7

20分钟后挑出香料，撒入葱段、大蒜块，翻炒1分钟。

步骤 8

加入辣椒段，翻炒1分钟淋一勺香油即可出锅。

步骤 9

炒好装盘。

步骤 10

开饭啦～

菜谱创建时间：2022-05-10 23:10:03