老北京糊塌子

作者： 纤纤的小厨房

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 3个
• 面粉 300克
• 葱花 适量
• 盐 6克
• 胡萝卜 半根
• 香油 适量
• 鸡粉 6克
• 胡椒粉 1.5克
• 水 680克

老北京糊塌子的做法步骤

步骤 1

1.西葫芦、胡萝卜用最粗的擦丝器擦丝。

步骤 2

2.加入盐6g、鸡粉6g、胡椒粉1.5g，拌匀杀出水分。

步骤 3

3.等西葫芦和胡萝卜都蔫吧，加入葱花、香油适量、鸡蛋3个，搅拌均匀。

步骤 4

4.加入面粉300g，拌匀，少量多次加入水678g(多点少点都可以），边加边搅拌。

步骤 5

饼铛下入适量油，油热后下入适量的面糊，摊平。(使用平底锅也可以）

步骤 6

烙至四周变黄，刷少许油翻面。

步骤 7

用铲子叠成三角形，即可出锅食用。

菜谱创建时间：2022-05-12 16:06:17