爆炒下饭湘菜（十五）香辣蒜苔鱿鱼须

作者： 稀真系贞

香香辣辣的简单海鲜，厨艺小白也可以做出美味哦。

用料

• 鱿鱼须 300g
• 蒜苔 250g
• 葱姜蒜
• 干红辣椒 七八个
• 花椒粉 一勺
• 孜然粉 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一泵
• 豆瓣酱 一勺
• 盐 一小勺

爆炒下饭湘菜（十五）香辣蒜苔鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

鱿鱼须焯水，凉水直接丢进去就行，我也没放料酒和姜片，不腥。

步骤 2

稍微切一切，整理成五厘米左右的段。

步骤 3

葱姜蒜切片，干辣椒洗干沥水，蒜苔切段。

步骤 4

油热下葱姜蒜辣椒爆香

步骤 5

下蒜苔，翻炒到变色，加一小勺盐。

步骤 6

下鱿鱼须，翻炒一两分钟。

步骤 7

调味：一勺豆瓣酱 两勺生抽 一勺老抽 一泵蚝油 孜然粉和花椒粉各一大勺

步骤 8

翻炒均匀，试试咸淡。最后撒点白胡椒粉就可以出锅了。

菜谱创建时间：2022-05-12 16:13:24