「吃吃独家」咸甜口的黄油蒜蓉小龙虾

作者： 吃吃吃吃欧

对象说这个小龙虾好吃到可以去开店哈哈哈 蒜蓉一定要多，越多越好，我都是坐在电视前剥的，大概剥了有四个大蒜左右！ 黄油买的植物黄油，动物的也可以，家里刚好有烤玉米剩的所以就拿来用了 绝对的新大陆吃法！

用料

• 小龙虾 2斤四两
• 雪花啤酒 1瓶
• 大蒜
• 姜 5片
• 盐
• 糖
• 黄油 200克

「吃吃独家」咸甜口的黄油蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

我这里是两斤四两的小龙虾用料，黄油切200-250g左右就可以啦。小火下锅融化。

步骤 2

黄油融化后加入蒜末炒香。大蒜大概用了三头（是三个大蒜不是三瓣）我还加了一点植物油进去，也可以不加

步骤 3

蒜泥炒出香味了以后就开大火，马上把虾倒进锅里盖上锅盖。（防止小龙虾跳出，本人有幸被崩过一脸油，还好我不喜欢滚油下锅所以没有受伤）大概等虾都安静下来了以后就可以开始打开锅盖翻炒了。加入姜片一起翻炒

步骤 4

翻炒至小龙虾全都变红，可以多炸一会儿，虾肉也不会变老，翻炒七八分钟左右等待虾全部变色就可以加啤酒了

步骤 5

加入一听啤酒，如果不够没过龙虾的话可以加点水，加入三勺盐，一把冰糖，一勺胡椒粉，盖上锅盖焖一会儿，等待汤汁收到半干～

步骤 6

甜口的小龙虾，真的太上头了，奶香味十足！

「吃吃独家」咸甜口的黄油蒜蓉小龙虾的小贴士

关于小龙虾的处理： 我是不喜欢去虾线的，会吃小龙虾的一般都不去虾线，因为活虾去虾线会使虾肉松散，就算用油炸过也是会散的，亲测，所以我们家里一般为了口感不会去虾线。担心小龙虾不入味只要剪虾头就好了～ 小龙虾洗刷的时候注意多清洗几次，刷完以后放满水（记住是放满水）养大概半小时，龙虾肚子里的脏东西就会拉出来了，基本上整只虾外面都是可以放心嗦的，我们家里一直都是这么做虾的，我和我对象从来没吃拉肚子过！很安全！又不想去虾线又想吃干净的小龙虾的可以这样做！

菜谱创建时间：2022-05-13 20:15:54