薄皮肉饼

作者： 明明-下厨房

父子俩都很爱吃的一款肉饼 头天晚上搅拌好面团，早上现烙。

用料

• 普通面粉 200克
• 水 147克
• 酵母 2克

薄皮肉饼的做法步骤

步骤 1

头一天晚上在切配盆里用筷子搅拌好面团（至无干粉） 第二天冰箱拿出来稍微揉一下分割成6份，盖盖或保鲜膜醒置20分钟左右

步骤 2

期间准备肉馅 肥瘦2:8或三七

步骤 3

调味+多多的香葱

步骤 4

静置好的面团揉圆后擀开，包裹你想要的肉馅量

步骤 5

因为面团柔韧性已经非常好了，所以一点点推上来包裹住

步骤 6

最后用右手虎口旋转收口

步骤 7

全部包好馅后再静置一会（大概十几分钟，期间可以去准备早餐其他花样）

步骤 8

擀开（先从中间压一压，再往边上均匀擀开）

步骤 9

擀至你想要的厚度

步骤 10

这是厚款

步骤 11

这是薄款

步骤 12

薄款的成品图

步骤 13

薄款咬很多口后的图

步骤 14

薄款的皮子薄如翼

步骤 15

这是厚款，因为馅非常足，即使是厚款，皮相对来说也算薄了 皮薄馅多的饼吃起来很上头

菜谱创建时间：2022-05-14 23:49:28