椰蓉奶黄包

作者： 贞贞图图

用料

• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 25克
• 高筋面粉 270克
• 红曲粉 3－4克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 奶黄馅
• 鸡蛋 3个
• 白糖 80克
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 40克
• 黄油 40克
• 奶粉 10克
• 盐 1克

椰蓉奶黄包的做法步骤

步骤 1

面团部分 食材除黄油以外放入面包机搅打成团。 大概搅打40分钟达到后膜

步骤 2

后膜状态后放入软化的黄油，用面包机大概揉20分钟，出手套膜。

步骤 3

面包机发酵至两倍大。发酵后的面团等分八份，滚圆，松弛20分钟。松驰后擀成椭圆状。包入奶黄馅儿。

步骤 4

烤箱开启发酵功能，下面放热水发酵四十分钟。

步骤 5

发酵至两倍大。再次放入预热好的烤箱，175度，16分钟。

步骤 6

烤好的面包刷上炼乳，沾上椰蓉。

步骤 7

附:奶黄馅做法

步骤 8

鸡蛋加糖搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀。深入低粉和奶粉搅拌均匀并过筛，加入黄油倒入奶锅中，加盐，开小火不断搅拌至结块儿。冷却后搓成馅

菜谱创建时间：2022-05-15 19:11:24