汤年糕

作者： 孜孜以求美食

上班时经常会点的外卖午餐，疫情宅在家完美复刻出来，汤鲜味美，简单又好吃。 期待厨友们的反馈😄

用料

• 年糕 500克
• 鸡蛋 2个
• 青菜 1颗
• 油豆腐 130克
• 金针菇 140克

汤年糕的做法步骤

步骤 1

一包水磨年糕切片，厚度约为5毫米

步骤 2

油豆腐斜对角剪开

步骤 3

一把金针菇切除根部洗净备用

步骤 4

中小火炸几个肉丸，定型上色后捞出

步骤 5

留底油煎鸡蛋，数量根据就餐人数定。我家3人，但有一人不吃煎蛋，所以只煎了两个

步骤 6

两面煎至金黄倒入开水，用大火煮沸，放入肉丸和油豆腐，加盐调味，转中小火煮10分钟，使油豆腐吸足汤汁

步骤 7

倒入年糕继续煮2分钟

步骤 8

捞出所有食材，分装在碗里。锅中汤汁保持沸腾，放金针菇和青菜烫熟

步骤 9

将汤倒入碗中，可以开吃啦！

汤年糕的小贴士

如果锅小，可在下年糕前先捞出已煮熟的肉丸 和油豆腐。 如果不会调制肉丸，可去看我的相关视频

菜谱创建时间：2022-05-16 13:39:47