简单美味大盘鸡

作者： 大雨七

用料

• 三黄鸡 半只
• 白糖 克
• 盐 克
• 冰糖 7-10粒
• 花椒 一小抓
• 八角 1个
• 啤酒 1听
• 生抽 2-3勺
• 桂皮 1小块
• 姜 片
• 香叶 2-3片片
• 土豆 2-4个
• 洋葱 个
• 大葱 根
• 青椒 个
• 大蒜 瓣

简单美味大盘鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡切块略晾干后，加入白糖，盐和油略腌制一下 2.起油锅 大火油热后关小火，下花椒爆出香味后，把花椒滤出扔掉，只留味道 3.继续小火，加入冰糖，炒糖色，当冰糖化后出小气泡，放入鸡块翻炒 4.同时放入八角，桂皮，香叶一起翻炒

步骤 2

鸡炒干水分，略焦黄，把所有香料夹出来扔掉，放入姜片，加入少许生抽翻炒

步骤 3

加入啤酒，开水，没过鸡2-3公分

步骤 4

盖上锅盖，大火焖3-5分钟

步骤 5

准备配料 1.土豆切斜滚刀，一定要有薄边，土豆才好炖出土豆泥汤汁 2.青椒（螺丝椒最好）切滚刀 3.洋葱切大块 4.大蒜轻拍略裂即可

步骤 6

3-5分钟后，放入土豆，保证水能没过土豆，盖上盖子继续大火焖煮

步骤 7

焖煮7-10分钟左右，土豆已经露出水面，放入洋葱大蒜，继续大火，不用盖盖子了

步骤 8

水继续少到鸡肉也盖不住了，放入请叫我，开始翻炒收汁

步骤 9

翻炒到汤汁浓稠，既可出锅~ 享受这美味吧~

菜谱创建时间：2022-05-16 18:18:56