德国碱水包

作者： 明明-下厨房

这款配方是放三天依然软的。一出炉能干掉四个的。 普通面粉做的，因为疫情被关着，高粉一如既往地没有嘛

用料

• 普通面粉 500克
• 水 260克
• 白糖 20克
• 盐 8克
• 酵母 4克
• 黄油（或猪油） 40克

德国碱水包的做法步骤

步骤 1

所有材料揉至手套膜（最好） 不出膜也可以 放冰箱冷藏半小时

步骤 2

冷藏半小时后分割滚圆

步骤 3

先搓成长圆柱形

步骤 4

再搓成如图形状

步骤 5

造型1

步骤 6

造型2

步骤 7

造型3

步骤 8

放冷冻1小时

步骤 9

200克水+6克烘培碱，混合液中过一遍

步骤 10

可直接进已经预热好的烤箱200度18分钟左右 也可先静置半小时再进入烤箱（口感会更松软）

步骤 11

出炉

步骤 12

进炉前表面撒粗盐粒 或。。。。没有的话，撒白糖颗粒吧 或。。。不撒也可以

步骤 13

面包都是爱你的样子

步骤 14

出炉吃四个

菜谱创建时间：2022-05-17 15:03:54