芝士肠仔包

作者： 英子z厨房

小朋友爱吃肠仔，配上简单的面包，加上不同的材料，味道是千变万化的，再也不用当心早餐这个问题了😃❤️

用料

• 材料
• 高筋面粉 250g
• 水 132g
• 奶粉 10g
• 盐 3g
• 糖 15g
• 酵母 3g
• 蛋液 30g
• 黄油 15g
• 蛋黄液 适量

芝士肠仔包的做法步骤

步骤 1

称好所有材料

步骤 2

当面团揉成此状态时加入黄油继续揉

步骤 3

面团在面包机揉时，可将肠仔先烫熟

步骤 4

等黄油与面团混和好之后取出在工作台上撒点干粉，摔打成此种形态，盖上保鲜膜发酵到1.5～2倍大

步骤 5

也可以把面团放到盆子里盖上保鲜膜，放入恒温38～39度的烤箱里发酵，这样可以缩短发酵的时间，但千万不要超过39度，不然酵母会烫死导至面团发不起来。

步骤 6

发酵到1.5～2倍时就可以整型了

步骤 7

取出排气平分面团

步骤 8

浑圆

步骤 9

用扞面棍把面包胚扞出长条状包住肠仔从上到下包，进行照型（如图）

步骤 10

整型好进行二次发酵到1～1.5倍

步骤 11

当面包胚发酵一倍大时涂蛋黄液

步骤 12

放上芝士，挤上沙拉酱

步骤 13

放入180度烤箱里，烤18～20分钟，看面包着色情况

步骤 14

金光灿灿的芝士肠仔包出炉了☺️😍

菜谱创建时间：2022-05-17 18:29:29