⭐️琥珀核桃仁⭐️

作者： 菊子美食记

比起外面买的琥珀核桃。 自己做首先能够享受到烹饪的乐趣。 其次用料可以自行掌握，油炸的时候也比较放心。 最后自己做的琥珀核桃仁质优价美，酥脆香甜，家人都点赞，老少皆宜，真是一举三得。

用料

• 核桃仁 750g
• 冰糖 45克
• 熟芝麻 5g
• 蜂蜜 35g
• 食用碱 1g

⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

用核桃夹将核桃剥壳取出核桃仁

步骤 3

剥了壳的核桃仁冷水下锅

步骤 4

加1勺食用碱，可以去掉苦涩味和杂质

步骤 5

煮的过程中记得撇去浮沫

步骤 6

煮开后沥出核桃仁，放在冷水里浸透，然后再清洗干净备用

步骤 7

锅中加半碗清水放入冰糖

步骤 8

煮至冰糖融化起泡泡，倒入核桃仁翻拌均匀

步骤 9

接着加入蜂蜜

步骤 10

炒至收汁盛出备用

步骤 11

另起锅冷油放核桃仁下锅

步骤 12

开小火用筷子把核桃仁摊开炸，以免粘黏

步骤 13

炸至核桃仁浮起变琥珀色就可以捞出了

步骤 14

沥出核桃仁放到吸油纸上

步骤 15

撒上熟芝麻

步骤 16

再用筷子摊开放凉

步骤 17

酥脆又香甜的琥珀核桃仁就做好啦，吃着真过瘾

⭐️琥珀核桃仁⭐️的小贴士

比起让孩子吃核桃仁，做好的琥珀核桃仁更受小朋友的欢迎。 蜂蜜和核桃仁的组合，相对也比较健康。 当然还是要老生常谈，适量吃，吃得刚刚好才是王道。

菜谱创建时间：2022-05-18 11:23:44