一招教你做不会散的荷包蛋

作者： 小史厨房

一招教你做不会散，圆圆鼓鼓，可爱又嫩口，不用煎不会上火的荷包蛋。我自己调配了一个用最普通的食材做的营养汤汁，如果喜欢辣，也可以加点辣椒圈啊。小朋友大人都喜欢，非常适合下饭。

用料

• 鸡蛋 4个
• 蒜蓉 3-4瓣
• 葱白 2-3根葱
• 香菇 4-5朵
• 红萝卜 半根
• 黄甜椒 半个
• 肉末 200-250克
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡粉 1勺
• 盐 1勺

一招教你做不会散的荷包蛋的做法步骤

步骤 1

准备4碗温水，40度以下的温水，加点盐，把生鸡蛋直接打入碗里。

步骤 2

蒸鸡蛋，蒸8分钟左右。蒸好后，倒出碗里的水，像我那样小心的拿出荷包蛋，并在上面刮十字。

步骤 3

香菇，红萝卜和黄甜椒切丁。

步骤 4

撒点盐到肉末里，搅拌一下肉末。

步骤 5

油锅炒香蒜蓉和葱白，放入肉末炒香。

步骤 6

放入香菇，红萝卜和黄甜椒，炒至香菇变软。

步骤 7

倒入半碗清水，下酱油、耗油、盐和鸡粉，搅拌均匀。

步骤 8

倒入一小碗淀粉水，搅拌一下，煮至汤汁变粘稠。

步骤 9

把汤汁放在荷包蛋上，完成啦！

一招教你做不会散的荷包蛋的小贴士

如果喜欢吃辣的，可以放点辣椒圈。

菜谱创建时间：2022-05-20 00:10:10