印花瑞士卷

作者： 果妈de私人厨房

那天卖家说我做的“驴”蛋糕太漂亮了，决定额外再送我一张模板。本来想选一个自己喜欢的图案，最后客随主便拿到了小[爱心] 心。刚好520快到了，先做一个当伴手礼，明天再玩个啥？多余的印花材料，我做了一个LV，最后剩下的还可以做两次爱心❤️。

用料

• 印花材料
• 蛋清 5克
• 室温软化黄油 8克
• 糖粉 5克
• 低筋粉 7克
• 红丝绒精华液 2滴
• 瑞士卷材料
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 白糖 40克
• 色拉油 40克
• 低筋粉 45克

印花瑞士卷的做法步骤

步骤 1

蛋清5克，如果你不是太纠结小四卷的比例，直接提取就行，所以鸡蛋尽可能大一点。

步骤 2

8克室温软化的动物黄油

步骤 3

5克细砂糖直接打成粉，如果你的料理杯偏大，就多一点糖，最后还是取5克。

步骤 4

糖粉、黄油、蛋清

步骤 5

用硅胶刀翻拌均匀，

步骤 6

加入7克低筋粉

步骤 7

最后是这个样子

步骤 8

家里还有一点点红丝绒精华液

步骤 9

滴入2滴

步骤 10

爱心模板一块，铺在放了高温油布的烤盘里

步骤 11

用硅胶刀将印花的原材料小心填入框里

步骤 12

揭开模板进冰箱速冻、速冻、速冻

步骤 13

同时开始做蛋糕糊，小四卷、小五卷都可以，这里不再重复一遍。蛋糕糊做好后，从冷冻室拿出烤盘，直接倒上去，轻轻的磕磕烤盘，消除大气泡，马上进烤箱。

步骤 14

我的烤箱170/140度，18分钟

步骤 15

按上去出品不会有手指印就熟了

步骤 16

立刻脱模

步骤 17

撕开油布

步骤 18

那一个漂亮

步骤 19

妥妥的毛巾面

步骤 20

用漂亮的盒子包装

步骤 21

送人不要太高大上哦

步骤 22

昨天去外面和小姐姐约会

步骤 23

她们说要吃“驴”卷

步骤 24

小五卷

步骤 25

刚好一盒

步骤 26

我们在吴山上的野餐会

印花瑞士卷的小贴士

拓花纹的料，厚薄尽量均匀一点。蛋糕要凉透再卷，不然容易把花纹剐蹭下来。如果是爱心卷，无所谓正反。如果是“驴”，一定要放反，这样烤好才是正面。

菜谱创建时间：2022-05-20 10:12:52