盆中放面粉,盐然后➕凉水少量多次(一边加一边用筷子搅面)面搅成坨开始揉面(面不要沾手,揉成像耳垂一样软硬就差不多了)还盖子醒10分钟
醒好的面揉成光滑的面团盖盖再醒30分钟
面好了用手搓成长条,分好面剂子,开始擀饺子皮