⭐️野生荠菜水饺⭐️

作者： 菊子美食记

荠菜作为一种野菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素。 以及各种人体所需的矿物质、维生素和11种氨基酸。 尤其是维生素C和钙的含量特别高，100克的荠菜含钙高达294毫克。 比平时吃的蔬菜都高出许多倍，所以深受人们的喜爱。

用料

• 荠菜 500g
• 饺子皮 800g
• 猪腿肉 500g
• 胡萝卜 300g
• 鸡精 2g
• 姜末 10g
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 适量

⭐️野生荠菜水饺⭐️的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

采摘回来的野生荠菜先多次清洗干净再沥干水

步骤 3

在锅里烧一大锅水加1勺盐，下荠菜烫至变软变色

步骤 4

捞出放在冷水里浸透，再把水份挤干

步骤 5

然后把荠菜切成碎末放入碗中

步骤 6

胡萝卜也同样切成碎末放入碗中

步骤 7

猪腿肉洗净去皮切小块，放进绞肉机里加入姜末

步骤 8

料理成肉末，同样放入碗中

步骤 9

碗中调入鸡精、食盐和蚝油

步骤 10

再加入生抽，充分搅拌均匀入味

步骤 11

用勺子取适量馅料放进饺子皮中，先对折捏好，再左右搭在一起对折捏合就可以了

步骤 12

盘底撒上干面粉防沾，把包好的饺子放在盘子上

步骤 13

锅中烧开水，下饺子煮至浮起

步骤 14

再装入盘中，一盘鲜美爽口的芥菜水饺就可以开吃啦

步骤 15

忍不住先尝一口啦，根据自己的口味蘸点醋或者酱汁，简直太美味啦

⭐️野生荠菜水饺⭐️的小贴士

野生荠菜饺子除了荠菜需要处理。 猪肉最好选择猪前腿肉，搭点肥肉会更好吃。 因为荠菜本身比较吸油，所以搭配前腿肉吃起来并不腻。 一起来看看美味的野生荠菜饺子的做法吧。

菜谱创建时间：2022-05-20 18:58:48