鱼香肉沫茄子

作者： 猫-野

鱼字当头 不见鱼影 香在其中 妙味天下

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 100g
• 老姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 青椒 1个
• 大葱 半根
• 糖醋汁 生抽2勺+醋一勺+白糖10g+淀粉10g+蚝油5g
• 豆瓣酱 2勺
• 小葱 1根

鱼香肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

姜蒜小米辣青椒切碎，大葱切圈，茄子切成长条备用，肉末剁碎，糖醋汁先调好备用

步骤 2

锅里倒适量油，油温六成热放入茄子炸至熟软捞出控油备用

步骤 3

锅里油留适量底油，先将肉末爆炒出香味

步骤 4

接着放入除糖醋汁外的所有配料，继续翻炒出香味

步骤 5

炒至肉沫八成熟时倒入茄子继续翻炒，淋入糖醋汁调味

步骤 6

最后撒上葱花出锅

菜谱创建时间：2022-05-20 19:17:50