糖醋排骨

作者： 奕梦的厨房

我之前有做过做酥排骨和蒜香排骨的详细菜谱， 这一道糖醋排骨，其实就是在酥排骨的基础上加了一道工艺—先炒制糖醋汁 疫情在家，我家儿子特别喜欢这款，应该喜欢酸酸甜甜，口感的孩子都会喜欢吧。

用料

• 冰糖 适量
• 醋 适量
• 酥排骨 具体的菜谱看另一篇

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

捣碎的冰糖

步骤 2

中火

步骤 3

不停的翻炒，顺时针打圈

步骤 4

逐渐的融化

步骤 5

融化到这个状态

步骤 6

加入少少醋

步骤 7

国内的状态会马上凝结

步骤 8

再继续慢慢不停的翻炒

步骤 9

等到糖醋全部融化和融合的状态

步骤 10

倒入之前做好的酥排骨 如果是当天刚刚做好的酥排骨，翻炒个10到20秒就可以。

步骤 11

如果是隔夜吃剩的酥排骨，冰箱里拿出来。 注意，一定要至少翻炒1.5到2分钟。让里面的肉质也充分加热。

步骤 12

翻炒的过程要非常的快速，手不能停。

步骤 13

每一块排骨上都包绕着酸甜的酱汁

步骤 14

装盘

步骤 15

上桌，晶莹剔透的 口感酸，甜、酥 做图片菜谱的过程中，我都觉得又想吃了。😅

步骤 16

开饭啦

步骤 17

祝你也好胃口

菜谱创建时间：2022-05-21 12:14:29