少油版烧茄子

作者： lmsig

外甥最爱吃我做的烧茄子

用料

• 盐 适量
• 茄子 1个
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 2瓣
• 黄豆酱 2勺

少油版烧茄子的做法步骤

步骤 1

备菜阶段 茄子去皮洗干净，切成条，放入水中，搓一搓，捞出备用（尽量把水捏干，留少量的水） 蒜2瓣

步骤 2

锅中少量油 放蒜瓣，倒入捞出的茄子，翻炒 加1勺耗油 1勺酱油 2勺黄豆酱 最后加盐 因为前面的一些调味品 所以盐可以少放 反超至颜色变深 茄子变软 盖上锅盖闷一会儿 就出锅啦

少油版烧茄子的小贴士

切好后洗一下茄子和加入豆瓣酱是为了去掉茄子有一种特殊的味道 有不喜欢吃茄子的朋友主要是因为这个味道 都知道茄子非常吸油 保留少量水分 茄子下锅的时候不会迅速的把所有的油吸入 可以根据个人口味加猪肉

菜谱创建时间：2022-05-21 17:03:32