花卷快手懒人版

作者： 时尚Anne酱

突然想吃蒸馒头，于是就试着做了。

用料

• 面粉 5斤
• 水 1大碗半
• 酵母 10克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 4勺

花卷快手懒人版的做法步骤

步骤 1

5斤面粉，打一个鸡蛋，一小袋10g酵母粉，白糖5小勺，倒入一大碗水，搅拌成大面絮状，然后边揉面，边少量多次的继续加水，我用的是温水，这样面发酵的快。

步骤 2

揉成这样就成了，盖上盖子，开始醒发。

步骤 3

醒发好的面团

步骤 4

案板上放点食用纯碱和面粉混合均匀，然后把醒发好的面团倒出来开始揉面，多揉一会会比较好吃。

步骤 5

醒发过程中可以做点油酥，面粉中加入适量盐，热油浇到面粉上，搅拌均匀，稍微做稀一点，放凉再用。忘记拍照了，用剩下的将就看吧

步骤 6

揉好直接做，面团擀成薄片，上面抹上油酥，卷成长条，切成3公分左右的面剂

步骤 7

中间用筷子压一下，然后两头卷到下面就做好了。

步骤 8

醒面15分钟，冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟，出锅，好吃的花卷就做好了。

步骤 9

看看吧，超级酥软，好吃😋

花卷快手懒人版的小贴士

发面的时候加点白糖做出来的馒头比较蓬松柔软，好吃

菜谱创建时间：2022-05-22 15:22:56