酸辣西瓜皮

作者： 这里有家的味道

疫情封控，好不容易团了个西瓜，瓜皮实在舍不得丢弃。

用料

• 西瓜皮 半个
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 5个
• 油盐等常规调料 适量

酸辣西瓜皮的做法步骤

步骤 1

西瓜皮用刨刀刨去外面绿色的表皮和内层红色的瓤，切成丝，放些盐，上冰箱冷藏室腌制一两个小时。

步骤 2

大蒜和干辣椒切成末。

步骤 3

起油锅，油温升高后，改小火，入蒜末等翻炒出香味。

步骤 4

倒入西瓜皮，加入生抽、糖和米醋，改大火翻炒。

步骤 5

关火，放些鸡精，拌匀出锅装盘，再洒一些麻油，凉透即可。

酸辣西瓜皮的小贴士

西瓜皮一定要腌透，否则太硬。

菜谱创建时间：2022-05-22 16:44:10